大蒜油是从大蒜中提取的一种物质，具有多种功效与作用，如抗菌消炎、增强免疫力、预防心血管疾病、降低血糖、抗肿瘤等。

    1.抗菌消炎：

    大蒜油中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制和杀灭作用，可用于治疗呼吸道感染、消化道感染、皮肤感染等疾病。

    2.增强免疫力：

    大蒜油可以刺激免疫系统，提高机体的抵抗力，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进淋巴细胞的增殖和分化，从而提高人体的免疫功能。

    3.预防心血管疾病：

    大蒜油中的大蒜素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低血压，从而预防心血管疾病的发生。

    4.降低血糖：

    大蒜油可以促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

    5.抗肿瘤：

    大蒜油中的多种成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，增强机体的抗肿瘤免疫力，预防肿瘤的发生和发展。